طريقه عمل الكنافة في المنزل مطلوبة خصوصا في هذه الأوقات، حيث طريقة عمل الكنافة بالمهلبية أو المكسرات بالطريقة العادية المصرية يتم تحضيرها داخل المنازل من الزوجات أو البنات حديثي الزواج أو الأمهات، حيث لا يدركون ما هو شرح أو خطوات طريقة عمل الكنافة داخل البيت، لذلك نشرح كيفية عمل الكنافة سواء إن كانت محشية بالمكسرات او المانجو داخل البيت ويريدون إدخال السعادة على أفراد الأسرة داخل البيت، من خلالها الطعام الشهية الطيب الذي يتم عمله داخل المنازل في صوره نظيفه و طيبه.
مقادير طريقه عمل الكنافة في المنزل
تتم طريقه عمل الكنافة من ذكر المقادير أولاً وهي كوب كبير من السمنة بجانب إحضار عصير ليمونه كبيره وكوب من الماء بجانب 2 كوب سكر وربع كوب من السكر الأبيض و ربع ملعقه صغيره من القرفة المطحونة إذا كنت تحب طعم ونكهة القرفة داخل، بجانب 2 كوب مكسرات مثل ( اللوز أو عين الجمل أو البندق أو السوداني بسبب غلو ثمن المكرسات الأولى) ويتم تقطيعها إذا كنت ترغب في إضافة المكسرات على سطح الكنافة او داخلها و أخيرا و اهم شيء عدد واحد كيلو كناقة.
طريقة عمل شربات الكنافة
طريقة عمل الكنافة يتطلب بها طريقة عمل الشربات أيضاً، حيث سيتم استخدام السكر والماء والليمون في صناعه الشرابات التي سوف يتم اضافتها على سطح الكنافة بعد تحضيرها ونأتي بعد ذلك في المرحلة الثانية وهي طريقة تحضير صينية الكنافة، ونبدأ الطريقه بتحضير صينيه واضافه المقادير السابقة وخلط الكنافة مع كميه من السمن داخل الصينية، ثم يتم تسخين الفرن في المنزل لدرجه عاليه نسبيه ثم يتم وضعها الكنافة على السمن واخلطه جيدا داخل الصينية، ثم يتم تقسيم الكنافة بعد خلطها إلى جزئين، حيث يوضع الجزء الأول في قاع الصينية ثم يتم إضافة المكسرات في صوره القشطه او الكريمة او المهلبية او ما تراه مناسبا وتقوم بوضعهم فوق الجزء الأول، ثم يتم إضافة الجزء الثاني الذي تم فصله متفرقه من فوقه الحشو الذي تم إضافته مؤخراً.
شربات الكنافة لنصف كيلو *2
يتطلب في طريقة عمل الكنافة العادية المصرية وضع شربات الكنافة عليها، حيث بعد وضع الجزئيين الخاصين بالكنافة فوق بعضهما، توضع الحشوة المراد وضعها بعد تحضيرها بينهما إذا كانت مكسرات أو مهلبيه أو قشطه ثم يتم وضع الصينية التي تحتوي على الكنافة داخل الفرن في درجه حراره قدرها 170 درجه مئويه لمده زمنيه تبلغ 30 دقيقه مع تشغيل الشواية وهي مشتعلة لمده زمنيه قدرها عشر دقائق والسبب أو الفائدة من وراء تشغيل الشواية أثناء تحضير الكنافة داخل الفرن هو الحصول على اللون الأصفر الذهبي في الكنافة وحتى تكون مقرمشه بعض الشيء، حيث في حالة عدم الطلب عليها هكذا، لا يتم تشغيل الشواية حتى لا يتم تحمير وتصفير الجزء العلوي من الكنافة ولن يتم خروجها من الفرن في حالة قرمشة حتى تحصل على طريقة عمل الكنافة كما تحبها.
طريقة عمل الكنافة العادية
أخر مرحلة من طريقة عمل الكنافة العادية داخل البيت، إن يتم إخراج الكنافة من الفرن وضع الشربات عليها وهي ساخنه وطريقه عمل الشربات الخاصة بالكنافة يتم جلب أناء محكم ليس بالكبير او صغيره ويوضع فيه الماء و السكر ويتم التقليب جيدا حتى يتم ذوبان السكر ثم بعد ذلك يتم غليان الماء ثم تتم اضافه عصير الليمون عليها وبعدها الغليان الجيد للخليط يتم إطفاء النار على الخليط وضع الشربات على الكنافة الذي تم تحضيرها في المنزل، للحصول على صينية كنافة بالمكسرات المناسبة، وفي حالة عدم الرغبة في إضافة المكسرات، وإضافة أي حشو أخر يتم وضعه بدلاً من المكسرات بين طبقتي الكنافة، وفي حالة الرغبة في أن تكون سادة لا يتم وضع إلا الشربات في المرحلة الأخيرة فقط.